朝食に 「 緑の野菜と果実のヨーグルト 」 を飲みましょう! |
&
YOGURT
緑の野菜と果実のヨーグルト
(安曇野食品工房株式会社:長野県松本市)
№0614
近所のファミリーマートで購入、210円でした。
「 GREEN VEGE & YOGURT 」は、
緑を主とした野菜と果実とドリンクヨーグルトを
ブレンドした、朝食時にお薦めのドリンクです。
今まで…ありそうで、なかったジャンルですね。
忙しい時間の中でも美味しくスタイリッシュに、
飲むだけで…不足しがちな野菜や果実などと一緒に
ヨーグルトドリンクで乳酸菌も補うことが出来ます。
使われている野菜は「 ほうれん草、にんじん、
ケール、赤ピーマン、キャベツ、なす、アスパラガス、
セロリ、はくさい、だいこん、レタス、クレソン、
パセリ、ビート、かぼちゃ 」です。
地元・信州の野菜のオンパレードって感じですね。
果汁は「 りんご、スウィーティー、オレンジ、レモン 」です。
それにお決まりの「 ナタデココ 」と「 キウイの果肉 」が、
角切りで入っていて、いつもの太いストローで吸うのです。
「 スウィーティー 」は、緑色のグレープフルーツのような果物です。
数年前から日本に輸入されていますので、見かけることも多くなりました。
スーパーなど店頭では「 スウィーティー 」と呼ばれていますが、
正式名称(品種名)は、「 オロブランコ 」というのです。
「 文旦 」と「 グレープフルーツ 」を交配して作られました。
果物の味のバランスを示す指標に「 糖酸比 」があります。
酸が少なくても、糖度が低ければ、相対的に酸っぱく感じます。
グレープフルーツは、「 甘夏 」の半分くらいしか酸がないのですが
糖度も低いために、「 甘夏 」よりも酸っぱく感じてしまうのです。
それに対して、スウィーティーは酸が少ない上に、糖度が高いので、
甘く感じることができるのですね。なるほどバランスが大事です。
また、苦味の成分のナリンギン(ナリンジンともいう)の
含有量が多いか少ないかでも、甘みの質が変わってきます。
スウィーティーには、ナリンギンの含有量が多く、
そのため「 爽やかな甘み 」と感じるようです。
このヨーグルトには、野菜がたくさん入っているのですが、
量が少ないのか…あまり個性はありません。その点が残念です。
カップのどこにも「 野菜汁 」や「 果汁 」の分量が、ありません。
「 乳製品乳酸菌飲料 」なのですが、割合が気になります。
「 お客様相談室 」ニシノさん に電話で訊ねて確認していただきました。
このドリンクの場合、ヨーグルトドリンクの部分が82%
野菜汁と果汁の部分が18%の割合なのだそうです。
いつも丁寧に教えていただきありがとうございます。
やっぱり…野菜の味が薄いようです。
10段階で6です。